Pour cette semaine, une revisite du très célèbre porc au caramel : le poulet au caramel
Ustensiles :
- Un couteau
- Une poêle
Ingrédients :
- 300g de filets de poulet
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe de sauce nước mắm
- 1 petite cuillère à café de Gingembre
- 1 petite cuillère à café d’ail en poudre
- 1 oignon
- 1 verre d’eau
- Sucre (pour le caramel)
Faites un caramel en couvrant le fond de la poêle (idéalement anti adhésive) avec le sucre, sur feu moyen. Soyez patient, le caramel va se former peu à peu. Quand il n’y a plus de cristaux de sucre ajoutez l’ail et le gingembre. Remuez puis mettez l’oignon, ainsi que le poulet, coupés en fines tranches. Rajoutez le verre d’eau, la sauce soja et la sauce nước mắm tout en remuant. Le caramel va se solidifier puis redevenir liquide avec la chaleur, c’est normal.
Laissez cuire avec un couvercle pendant encore 10min.
C’est prêt ! Bon appétit !
Astuce : à accompagner avec du riz ou des galettes de légumes !