Qui dit que repas est toujours synonyme d’une liste d’ingrédients à rallonge se soldant par une note importante, faisant grimacer et pousser les plus réticents à acheter des plats déjà préparés ?
Ça vous dit, un article par mois pour des idées de recettes végétariennes, testées par nos soins et faciles à réaliser ? C’est parti avec ces 3 petits plats, salés ou sucrés, testés et approuvés par Milena !
Aujourd’hui, l’exemple de 3 recettes très simples vous montreront qu’au contraire il est possible de se cuisiner des petits plats végétariens, équilibrés et sains, sucrés ou salés, sans utiliser de nombreux ingrédients et/ou dépenser sans compter.
En effet, le mélange de deux ingrédients suffit parfois à faire des miracles, alors n’hésitez plus, essayez ces recettes !
Recette de gnocchis à la patate douce (pour 2-3 personnes)
Lorsqu’on achète des gnocchis à poêler, la liste des ingrédients est souvent très longue, ce qui n’encourage pas forcément à se lancer et à essayer d’en faire soi-même. Que nenni ! Voici les ingrédients nécessaires pour en réaliser :
-Environ 300 g de patates douces
-Environ 200 g de farine de blé
Eh oui, seuls ces deux ingrédients suffisent.
Préparation :
- Commencez par éplucher, laver et couper les patates douces en morceaux
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole et une fois à ébullition, versez les patates douces dedans. Attendre au moins 15 minutes qu’elles ramollissent
- Une fois bien molles, sortez-les et égouttez-les, puis réduisez les en purée
- Ajoutez alors la farine, et malaxez bien le mélange. Celui-ci doit être vraiment bien imprégné de farine sans quoi les gnocchis ne pourront pas cuire
- Façonnez des boudins puis coupez les en petits carrés pour former les gnocchis
- -Faites de nouveau bouillir de l’eau dans une casserole et verser les gnocchis dedans
- Ces derniers vont tomber au fond de la casserole puis vont rapidement remonter à la surface, cela voudra dire qu’ils sont prêts
- Dernière étape : faites les revenir dans une poêle chaude huilée pour qu’ils soient un peu dorés.
C’est prêt ! A déguster avec des œufs par exemple, cela vous fait un plat complet avec 3 ingrédients en tout. Que demander de plus ?
Recette de pâte à pizza (pour 1 personne)
Il est très facile de s’imaginer que seuls les plus grands pizzaiolo peuvent réussir des pizzas. Certes, celles faites soi-même ne s’inscrivent pas dans le guide Michelin mais celles du supermarché non plus me direz-vous. Pourquoi donc ne pas essayer ? Pour cela, il vous faudra :
-50 g de skyr ou autre fromage blanc épais (si vraiment vous n’en avez pas, n’importe quel yaourt blanc peut faire l’affaire)
-50 g de farine de blé
-1/2 sachet de levure
Réalisation :
- Mélanger ces 3 ingrédients jusqu’à obtenir une pâte bien homogène que vous pouvez malaxer dans vos mains
- Laissez un peu reposer la pâte en la mettant au moins 1 heure au frigo
- Lorsque vous le souhaitez, sortez-la, et étalez-la pour former une belle pizza
Cette pâte à pizza ne contient donc que 3 ingrédients. Biens sûr, personne ne se contente d’une pâte à pizza en guise de diner. Si l’on considère à présent que la pâte ne constitue qu’un seul ingrédient, il ne vous reste plus qu’a rajouter par-dessus un coulis de tomate et des morceaux de légumes ou de fromage pour l’égayer un peu. A chacun d’imaginer sa composition, laissez libre cours à votre imagination !
Ensuite :
- Enfournez pour 15 minutes au four à 180°C
Et voilà une belle pizza !
Recette de cookie avoine, banane et chocolat
Et pour finir en beauté, quoi de mieux que de finir sur une touche sucrée ? Voici une recette de cookie originale et très rapide.
Pour 6 cookies environ :
-80 g de flocons d’avoine
-Une grosse banane ou 2 petites
-Quelques pépites de chocolat pour ceux qui en raffolent
Préparation :
- -Mélangez les 3 ingrédients dans un bol pour obtenir une pâte
- -Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez des petits tas
- -Enfournez pour 15 minutes au four à 180°C
A déguster tout de suite ou refroidi, c’est tout aussi bon !
Maintenant vous voyez qu’il est aisé de cuisiner avec très peu d’ingrédients tout en conservant la gourmandise du plat, pour un résultat sain et équilibré.
A votre tour de tester ces recettes ! Et si l’envie vous prend de réutiliser vos restes ou épluchures pour réaliser un petit plat, n’hésitez pas à lire notre article sur ce sujet !
Milena Racinais