Voyageons en Grèce cette semaine ! Le soleil, les paysages, les maisons blanches et bleues
et surtout la Moussaka !
Ustensiles :
- Un couteau
- Une poêle
- Une casserole ou un bol
- Un plat allant au four
- Un four
Ingrédients : pour 4 portions
- 2 aubergines
- 500g de viande hachée
- Une échalote
- Huile d’olive, sel, poivre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- Du fromage râpé
Pour la béchamel : 50g de beurre, 50g de farine, du lait, 1 pincée de noix de muscade.
Une version très simple au micro-onde : dans un bol mélangez uniquement la farine et le lait,
faites chauffer 1min, remuez puis refaites chauffer 1min. Ajoutez du sel, du poivre et la noix de muscade. Sinon de la béchamel toute prête ira très bien aussi.
Cuire dans la poêle, l’échalote et les aubergines coupées en morceaux. Assaisonnez avec les
différentes épices et un filet d’huile d’olive. Les mettre de côté dans le plat.
Faites cuire la viande dans la même poêle puis mélangez la aux aubergines.
Faites la béchamel selon la technique de votre choix et disposez la au-dessus du mélange
aubergines-viande hachée.
Ajoutez du fromage râpé et enfournez à 200 degrés pendant environ 10min, le temps que le
fromage gratine.
C’est prêt ! Bon appétit !
Astuce : si vous n’avez pas de four aucun problème, le mélange aubergines-viande hachée est très bon tout seul ou accompagné de riz !