Vous cherchez une idée repas originale et qui sort de votre routine ? Les bricks à l’œuf et au thon sont là, faciles à faire et si savoureuses !
Les feuilles de brick sont des feuilles fines et souples, faites de farine de blé, d’eau et de sel. Très utilisées dans la cuisine orientale, elles peuvent être utilisées aussi bien pour confectionner des plats salés (samoussas, aumônières) que des plats sucrés (chaussons aux pommes, pastillas aux amandes).
Ustensiles :
- Une poêle ou un wok
- Du papier absorbant
- Une spatule
- Un couteau
Ingrédients (pour 1 brick) :
– Pour la farce :
- 1 œuf
- 40 g de thon à l’huile
- Miettes de crabe – facultatif
- Pommes de terre rissolées
- Câpres
- Gruyère râpé
- 1 gousse d’ail
- ½ oignon
- Persil
- Sel, poivre
- Paprika – facultatif
– Pour le montage :
- 2 feuilles de Brick
- Huile d’olive
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Pendant ce temps, égouttez bien le thon et épongez-le avec le papier absorbant.
Ciselez le persil et émincez l’ail et l’oignon.
Mélangez tous les ingrédients : thon, crabe, pommes de terre, câpres, persil, gruyère, ail et oignon. Ajoutez sel, poivre et paprika.
Positionnez une feuille de brick et formez en son centre une couronne de farce, puis déposez l’œuf au centre.
Recouvrez votre brick d’une deuxième feuille, pliez-la en carré, puis placez-la dans une poêle à feu vif préalablement huilée.
Faites cuire 3 min de chaque côté en arrosant régulièrement avec l’huile de cuisson. Égouttez-les.
C’est prêt, à table !
Conseil : Accompagnez vos bricks d’une salade ou d’une ratatouille !